Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов.
ОКС
67.240
Действие
с 01.01.2007
Страниц
19 (А4)
Описание
Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используется органолептическая оценка продуктов с помощью органов чувств, и устанавливает набор объективных методик для ознакомления испытателей с органолептическим анализом.
Описанные методы тестирования применяются для того, чтобы определить способности испытателей и обучить их идентифицировать и описывать ароматические продукты.
